A receita do Sopa de hoje é mesmo para panquecas, a propósito do Dia da Panqueca a celebrar na próxima terça-feira na Irlanda ou no Reino Unido. Um dia que acontece na terça-feira gorda, com tradições muito antigas e que serve para despedida e preparação para a quaresma. As origens são desvendadas nesta edição do Sopa, ilustrada por um tema de um músico inglês (Michael McGoldrick) com um instrumento irlandês (Uilleann Pipes).
• Michael McGoldrick - The Earle's Chair [in Evolving Tradition 2, 1996] Inglaterra
Fica também um video deste músico gravado em Dublin neste ano de 2012 com o tema "The First Month of Summer" e outro das corridas de panquecas que remontam a 1445...
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